吃玉米让眼睛更漂亮(图)
米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、*体素、玉米*质、磷、镁、钾、锌等。
老年*斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，*体素、玉米*质，可以预防老年*斑性病变的产生。
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的*体素和玉米*质，能降低43%罹患老年*斑性病变的机率。玉米含有*体素、玉米*质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
玉米中所含的胡萝卜素、*体素、玉米*质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。
(饭菜)
