肉类与相关食物相克
(1) 豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物而影响二者的可利用性，降低其利用效率。
(2) 多酚是豆类的抗营养因素之一，它与蛋白质起作用，影响蛋白质的可溶性，降低其利用率。多酚不仅影响豆类本身的蛋白质利用，在与肉类配合时也影响肉类蛋白质的消化吸收。
(3) 豆类纤维素中的醛糖酸残基可与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收，故猪肉与*豆不宜相配。
(4) 豆中含有产气的化合物-寡糖化合物如棉子糖、水苏粮和毛蕊花糖等，由于人体消化系统不分泌半乳糖苷酶，因而不能消化这些化合物。它们在大肠腔内由于细菌的作用，分解后产生大量的气体(CO2、H2、CH4等)，加上消化不良等因素形成腹胀气壅气滞。所以，猪肉、猪蹄爪炖*豆是不合适的搭配。
猪肉与菊花相克
同食严重会导致死亡，用川莲5分钟煎水服用。
猪肉与羊肝相克
从食物药性讲，配伍不宜，又羊肝有膻气，与猪肉共烹炒则易生怪味。
《饮食正要》说 羊肝不可与猪肉同食。
猪肉与田螺相克
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃，故不宜同食。
瘦肉与牡蛎与谷类与高纤维质相克
同时进食，就会降低人体对锌的吸收能力。
猪肉与茶相克
同食易产生便秘。
猪肉与百合相克
同食会引起中*，可以用韭菜治疗。
肉与杨梅子相克
同食严重会死亡，可以吃人乳治疗。
猪肝与富含维生素C的食物相克
新鲜的猪肝与鹌鹑肉混合烹炒中，各自所含的尚未失去活性的酶与其他生物营养素、微量元素，可能发生复杂的化学反应(酶需加热到一定温度才失活)，产生一些不利于人体的物质。某些物质进入人体后，干扰了微量元素(如铁、铜)的代谢，影响了某些酶的形成与激活，或破坏了一些必需的维生素，以致引起不良的生理效应，产生色素沉着而生墨干。这种相克关系古时李时珍也曾在《本草纲目》中有记载： 猪肝合鹌鹑食生面墨。 墨干即枯焦黔黑之意。
猪肝与番茄、辣椒相克
猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(pH 4)，在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含钢、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
猪肝与菜花相克
炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成整合物而降低人体对这些元素的吸收。
猪肝与荞麦相克
同食会影响消化。
猪肝与雀肉相克
同食会消化不良。
猪肝与豆芽相克
猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。
肝脏与雀肉相克
会引起中*，可以用绿豆治疗。
猪血与何首乌相克
会引起身体不适。
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